Insalata di avocado, Provolone Valpadana e gamberi d’acqua dolce

Tagliate a metà per la lunghezza l’avocado, privatelo del nocciolo e scavatelo tutto ricavando delle palline, conditele con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano. Affettate la cipolla sottile ad anelli. Sbucciate la mela, pulite continua

Tagliata di Fassone piemontese in crosta di Provolone Valpadana

Fate rosolare il cuore di Fassone in una padella capiente con dell’olio d’oliva e un mazzetto di gusti per 10 minuti circa. Sbattete ora le uova ed incorporate il Provolone Valpadana; quindi ricoprite il Fassone e disponetevi sotto la salamoia continua

Ravioli di Provolone Valpadana e ortiche

Fate cuocere bene il burro, quindi aggiungete le ortiche passate al tritacarne e il Provolone Valpadana; amalgamate bene ed aggiungete il formaggio e la noce moscata. Togliete dal fuoco ed unite le uova mescolando bene; lasciate raffreddare. Dopo aver prep continua
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