Provolone Valpadana caldo con olio, pepe e tartufo nero

Passate al grill le fette di pane, precedentemente abbrustolito con il Provolone Valpadana; quando questo risulta filante toglietelo dal forno e irrorate abbondantemente con olio e pepe nero. Servite con fette di Tartufo nero di Norcia. continua

Cannelloni alle melanzane gratinati al Provolone Valpadana piccante

Impastate la farina con 3 uova e poco sale. Tirate la pasta formando delle sfoglie sottili e tagliatele formando dei quadrati di circa 10 cm. Togliete la buccia alle melanzane, tagliatele a cubetti e cuocetele a fuoco lento con olio e origano. Una volta co continua

Terrina di Provolone Valpadana con verdure grigliate all’aceto e aglio

Lavorate in un cutter due stagionature differenti di Provolone Valpadana, fate grigliare le verdure, rivestite lo stampo di Provolone Valpadana stagionato affettato e riempitelo a strati alterni di verdure grigliate e formaggio lavorato. Infornate per quin continua
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