Spiedino di salsicce di pesce di acqua dolce e Provolone Valpadana

Tagliate il pesce a dadini, unite il pesto di lardo, prezzemolo e aglio e condite con olio, sale e pepe. Formate delle salsicce con del budello e tagliate il Provolone Valpadana a cubetti grossi quanto le salsicce, formate degli spiedini utilizzando una st continua

Orzotto mantecato ai mirtilli neri con fricassea d’agnello e Provolone Valpadana

Tagliate il filetto di agnello a cubetti di 1/2 cm e metteteli a marinare nella salsa di soia con il timo tritato per circa 4 ore. Tritate la cipolla, fatela rosolare con un goccio d’olio, unite l’orzo, fatelo tostare e bagnatelo con il vino bi continua

Spaghetti di patate con Provolone Valpadana e carciofi

Pelate le patate e usate una macchina che le tagli in forma di spaghetti, quindi fateli riposare nell’acqua. Pulite i carciofi e utlizzate solo i cuori. Tagliateli a cubetti grossi e fateli rosolare in padella con un po’ di olio di oliva, sale continua
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