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Uovo croccante alle spezie

con tuorlo di Provolone Valpadana
e gelatina d’amaretti

Capri Rolls

 
 

Gnocchetti di rape rosse

alla crema
di Provolone Valpadana dolce

Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana

Mescolate in una bacinella le uova con le farine ed infine il latte, lasciate riposare per almeno 2 ore. Cuocete poi le crespelle sottili in una padella antiaderente d’alluminio. Tagliate i 3/4 dei cipillotti e delle patate a julienne; mettetele in u continua

Zuppa di porri e carciofi liguri con Provolone Valpadana

Dopo aver pulito i porri ed eliminato da essi tutta la parte verde, tagliateli finemente a striscioline sottili. Tritate il cipollotto, ponetelo in un tegame a bordi bassi e fatelo imbiondire con l’olio, unite i porri e fateli cuocere a fuoco basso p continua

Gnocchetti di rape rosse alla crema di Provolone Valpadana dolce

Dopo aver fatto cuocere le patate con la loro buccia, pelatele e passatele al setaccio. Frullate le rape e unitele alle patate, unite ora anche la farina, il sale e la noce moscata. Impastate energicamente su di una spianatoia fino ad ottenere un impasto o continua


Attività promozionale cofinanziata dal PSR Lombardia 2014-2020

Consorzio Tutela Provolone Valpadana | Piazza Marconi, 3 - 26100 Cremona (Italia) | Tel. +39 0372 30598 - Fax. +39 0372 457078

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