Rape farcite con Provolone Valpadana cotte al forno

Prendete le rape pelate e  fate in modo che rimangano tonde. In una casseruola media mettete le rape in due quarti di acqua salata. Portate ad ebollizione e quando l’acqua bolle abbassate il fuoco e fate cuocere le rape per 45’. Togliete d continua

Flan di Provolone Valpadana con insalata di germogli di spinaci, frutta secca e miele

Sciogliete il burro in una casseruola, incorporatevi la farina e aggiungete il latte caldo; fate bollire per 2 minuti circa mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, privo di grumi, e aggiungete il Provolone Valpadana grattugiato. Fate continua

Strudel di Provolone Valpadana, speck e finocchio selvatico

Tagliate a cubetti il Provolone Valpadana e unitelo alla besciamella, cuocete il tutto a bagnomaria fino ad ottenere una crema densa. Stendete intanto la pasta sfoglia e poneteci sopra lo speck e la salsa di Provolone Valpadana, fatta raffreddare. Preparat continua
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