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Flan di melanzane

e Provolone Valpadana
con coulis di pomodoro dolce

Gnocchetti di rape rosse

alla crema
di Provolone Valpadana dolce

Provolone Valpadana caldo

con olio, pepe
e tartufo nero

Insalata tiepida di Provolone Valpadana e fagiolini con petto d’anatra

Dopo aver fatto lessare i fagiolini con il sedano e la carota, fateli saltare in una padella con un po’ di lardo, dell’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio in camicia. Salate e pepate. Tagliate intanto il Provolone Valpa continua

Uovo affogato con gli asparagi al balsamico e fonduta di Provolone Valpadana

Ponete il latte e il Provolone Valpadana in un polsonetto da bagnomaria e cuocete fino a che il Provolone Valpadana non sia del tutto fuso; a questo punto unite anche l’uovo e fate cuocere a bagnomaria, quando l’uovo inizia ad addensare il comp continua

Timballo di zucchine e Provolone Valpadana con salsa di pomodorini appesi

Tagliate le zucchine in modo da ottenere delle strisce. Sbattete le uova con poco sale e 1/2 bicchiere di acqua frizzante. Infarinate e passate velocemente le zucchine nelle uova eliminandone l’eccesso. Fatele dorare leggermente da ambo i lati nell&r continua


Attività promozionale cofinanziata dal PSR Lombardia 2014-2020

Consorzio Tutela Provolone Valpadana | Piazza Marconi, 3 - 26100 Cremona (Italia) | Tel. +39 0372 30598 - Fax. +39 0372 457078

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